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是美国培育出来的北高丛品种,果大,作为加工原料,评价非常高,花青素含量相对其他品种高,树势强,成树能有一人高。 水源要有保障。蓝莓是一种浆果,对水份的要求较高,充足的水份可以保证蓝莓鲜果的品质。 排水的顺畅。蓝莓不耐涝,排水不畅或地下水位过高,蓝莓生长不良,甚至窒息而死。蓝莓必须在pH值为4.0-5.5的酸性土壤中才能正常生长,否则就会出现叶片黄化,生长缓慢,难于开花结果。土壤必须含有丰富的有机质,质土壤中的有机质含量必须超过5%以上,达到10%以上。土壤的透气性要好,土壤的质地是砂壤土,其次是壤土。蓝莓根系纤细,在土壤中的穿透能力差,如果土壤透气性不好,不利于根系向下伸展,它对土壤水份的容忍度低,植株生长不良。
蓝莓果实,单果平均重2克,大的也只有5克。蓝莓的果实呈为主的深蓝色,外有一层白色果粉,果肉细腻,种子极小,清淡芳香,味道酸甜适度,稍稍带有点粘性的果胶质。蓝莓常可以鲜用生食,由于它在酸性条件下色素稳定,所以也可以加工成果汁、果酒、果酱等饮料食品。如果经过更科学的调配,使?用无菌灌装生产出蓝莓系列饮品,不但具有怡人的清香,无需添加任何食用色素,它还会呈现自然艳美之色。除此而外,更令人惊喜的是蓝莓的果实中含有特别丰富的、有益于健康的物质而倍受人们关注,如每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400~700毫克、脂肪500~600毫克、碳水化合物12.3~15.3毫克,并含叶酸、细菌生长抑制剂、鞣花酸、鞣花单宁、丰富的食用纤维、果糖、酸、维生素C、维生素E、维生素A、SOD、熊果甙、、类黄酮及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。使得蓝莓果的身价倍增,受人青睐,现已成为保健食品的良好原料。